История кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы Воронежского государственного аграрного университета им. императора Петра I самым тесным образом связана с историей ветеринарного образования России и историей факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства – правопреемника и последователя созданного в 1926 году Воронежского ветеринарного (с 1930 года зоотехническо-ветеринарного) института, в 1961 году перешедшего в Воронежский сельскохозяйственный институт им. К. Д. Глинки как ветеринарный и зоотехнический факультеты.
Учебная и научная деятельность кафедры положена созданием и развитием научных школ ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарной патологической анатомии и ветеринарной биологии в стенах Воронежского ветеринарного института.
Воронежская школа ветеринарно-санитарных экспертов берет свое начало со времени основания в 1930 году кафедры мясоведения, которая была переименована в последующем в кафедру ветеринарно-санитарной экспертизы с основами технологии и товароведения. С момента организации кафедры и до Великой Отечественной войны её возглавлял профессор Б.А. Василёв. В послевоенный период с 1949 по 1969 годы – профессор А.В. Меркушев. В 1955 году кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы была объединена с кафедрой зоогигиены. После смерти профессора А.В. Меркушева кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и зоогигиены с 1969 по 1979 годы руководил доктор ветеринарных наук, профессор И.Е. Чеботарёв. Далее – доктор ветеринарных наук, профессор Е.М. Кожевников, выпускник Воронежского зооветеринарного института 1951 года. С 1990 2011 гг. кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы заведовал доктор ветеринарных наук, профессор Н.М. Алтухов, выпускник Воронежского сельскохозяйственного института им. К. Д. Глинки 1962 года.
Начало научной и производственной патологической анатомии на воронежской земле было положено созданием в 1929 году кафедры патологической анатомии Воронежского ветеринарного института. Основателем и первым заведующим кафедрой патологической анатомии являлся избранный на эту должность по конкурсу профессор В.З. Черняк.
С 1933 по 1971 год её возглавлял А.А. Авроров, выпускник Ленинградского ветеринарного института, доктор ветеринарных наук, профессор. С 1971 по 1979 год кафедрой патологической анатомии и гистологии заведовал А.М. Борисов, доктор ветеринарных наук, профессор.
В 1994 году курс патологической анатомии был соединен с курсом микробиологии и организована кафедра микробиологии и патологической анатомии. Заведующая – доктор ветеринарных наук, профессор С.Г. Субботина. В 2008-м кафедру присоединили к кафедре эпизоотологии и вирусологии, заведующий – доктор ветеринарных наук, профессор Г.Н. Кузьмин.
Научная школа воронежских ветеринарных биологов берёт своё начало с момента организации в 1926 году кафедры зоологии. Первым её руководителем по совместительству был профессор Воронежского государственного университета К.К. Сент-Илер. С 1930 по 1933 год кафедрой руководил В.К. Хлебович. В 1933 году её возглавил доцент В.В. Азаров. После выбытия В.В. Азарова заведовала кафедрой доцент В.И. Широкова (1934-1942 гг.). С 1942 по 1946 год во время и после эвакуации заведующей являлась Т.В. Склярова. С 1946 года на эту должность был назначен доцент Б.С. Москалев, который руководил кафедрой и после её объединения с кафедрой зоологии до 1961 года. После объединения Воронежского зооветеринарного института с Воронежским сельскохозяйственным институтом вновь созданную кафедру фармакологии, паразитологии и зоологии до 1970 года возглавлял доктор ветеринарных наук, профессор П.Г. Меньшаков. После его смерти – доктор ветеринарных наук, профессор Б.С. Москалев (1971 – 1980 гг.) В течение 15 лет (1980 – 1995 гг.) кафедру паразитологии и зоологии вёл доктор биологических наук, профессор В.А. Ромашов. С 1996 по 2011 год дисциплина биология преподавалась на кафедре анатомии, гистологии и патологической анатомии (зав. кафедрой доктор ветеринарных наук, профессор П. М. Торгун).
В 2011 году при реорганизации Воронежского ГАУ в состав кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы вошли курсы: ветеринарно-санитарная экспертиза, патологическая анатомия, общая биология, организация и экономика ветеринарного дела, история ветеринарии.
Учебный процесс на кафедре сегодня ведут заведующий кафедрой, доктор ветеринарных наук, профессор П.А. Паршин, заслуженный деятель науки РФ, доктор ветеринарных наук, профессор С.М. Сулейманов, доценты, кандидаты наук О.М. Мармурова, С.Н. Семёнов, О.А. Сапожкова, И.Д. Шелякин, Ю.В.Шапошникова, Е.В. Михайлов, старшие преподаватели, кандидаты наук М.М. Андреев и И.П. Савина. На кафедре в аспирантуре в настоящее время обучаются Е. В. Щеглова, Е. И. Синельникова, Д. В. Федерякина. Материальное обеспечение лекций и лабораторно-практических занятий осуществляют старшие лаборанты А.А. Маркова, Н.А. Лопатина, В.А. Болгова.
Профессорско-преподавательский коллектив кафедры бережно хранит традиции научных школ Воронежского аграрного университета – ветеринарно-санитарных экспертов, биологов и патологоанатомов, поддерживает связь с преподавателями, долгое время проработавшими на кафедре и отдавшими много труда, стараний и усилий на благо ветеринарной науки и образования (профессор Т.В. Склярова, профессор Н.М. Алтухов, доцент Е.В. Протченко).
18-19 ноября в Экспоцентре ВГАУ в рамках выставки «Воронежагро» состоялось чествование кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы.
Прошла I Международная научно-практическая конференция «Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции». Её открыли проректор по заочному и дополнительному обучению В.А. Гулевский, руководитель БУВО Воронежская городская СББЖ В.Н. Азаров, начальник ОГБУ “Липецкая областная станция по борьбе с болезнями животных” Р.И. Ченцов, заместитель директора Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии Россельхозакадемии И.Т. Шапошников.
На пленарном заседании с докладами выступили : Паршин Павел Андреевич, д. в. н, профессор, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы – «ИСТОРИЧЕСКИЕ ВЕХИ КАФЕДРЫ ВЕТЕРИНАРНО- САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ВОРОНЕЖСКОГО ГАУ»; Андреев Михаил Михайлович, к. в. н, специалист-эксперт Управления ветеринарии Липецкой области – «ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ СЛУЖБА В СВЕТЕ СОВРЕМЕННЫХ НОРМАТИВНО ПРАВОВЫХ ДОКУМЕНТОВ»; Климов Николай Тимофеевич, д.в.н., заведующий лабораторией ПМЖ Всероссийского НИВИ ПФ и Т Россельхозакадемии – «ВЕТЕРИНАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЗАЩИТЫ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ КОРОВ И ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА»; Глотова Ирина Анатольевна, д.т.н., заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции и Балабаев В.С., менеджер отдела контроля качества товаров ЗАО ТД “Перекресток”– «ПРИМЕНЕНИЕ ПАНЦИРЬ СОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ РАКООБРАЗНЫХ В ТЕХНОЛОГИЯХ РЕЦИКЛИНГА РЕСУРСОВ АПК»; Юрусова Анастасия Владимировна, соискатель, ветеринарный врач БУВО «Воронежская областная станция по борьбе с болезнями животных – «ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ КАЧЕСТВО МОЛОКА КОРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ ФИТОКОРМОВОЙ ДОБАВКИ».
В числе участников конференции и ряд других ученых из Украины, Белоруссии, Казахстана, Дагестана, Азербайджана, Екатеринбурга, Саратова, Орла, Санкт-Петербурга, Липецка, Москвы, Воронежа.
Работа конференции была продолжена в четырёх секциях: «СОВРЕМЕННАЯ МЕТОДОЛОГИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ, ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ, ЭКОЛОГИЯ И ГИГИЕНА В ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОДУКТИВНОГО ЗДОРОВЬЯ ЖИВОТНЫХ И БЕЗОПАСТНОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА»; «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА»; «ЗДОРОВЬЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В ОБЕСПЕЧЕНИИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ»; «ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ».
По окончании конференции ее участники были награждены сертификатами и благодарственными письмами.